Pepino em Conserva (Cornichon)

O pepino em conserva é perfeito para acompanhar sanduíches e saladas. Também conhecido como picles, esta é uma opção que pode ser feita em casa sem ter muito trabalho e muito mais saudável do que os industrializados.

Ingredientes

1 cl sopa de sal
1 xíc de vinagre
¹/₂ xíc de água
18 un de pepino tipo cornichon
1 dente de alho
1 un de folha de louro
¹/₂ cl sopa de pimenta do reino em grãos
2 un de cravo-da-índia

Modo de Preparo

1

Esterilize um pote de vidro de 500 ml em água fervendo.
Como Esterilizar Potes de Vidro para Compotas e Conservas

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2

Retire o pote mas deixe a água fervendo para o último passo.
3

Em outra panela, ferver a água, vinagre e sal. Reserve.
4

Coloque os pepinos no pote, junto com o alho, o louro, a pimenta e os cravos.
5

Complete com o líquido, tampe e retorne o pote fechado na panela com água fervendo e cozinhe por 15 minutos.
6

Retire da panela e deixe esfriar.
7

Espere uma semana para degustar. Depois de abrir, conservar na geladeira.