Pretzels

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Dificuldade: MédioDificuldade: Médio Médio
Tempo de Preparo 40 minutos
Serve 5 Pessoas
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O Pretzel é um pão tradicional em forma de nó, que pode ser doce ou salgado. Fizemos esta receita doce, porém se trocar o açúcar e a canela por sal também fica uma delícia!

Ingredientes

Pretzels
Para o banho
Para a cobertura

Utensílios

Modo de Preparo

  1. 1
    Misture a água, o fermento, o açúcar e sal
  2. 2
    Junte a farinha e sove por oito minutos, adicione farinha caso a massa fique grudando
  3. 3
    Coloque em um pote untado com óleo e deixe crescer por uma hora
  4. 4
    Junte as duas xícaras de água com o bicarbonato
  5. 5
    Role a massa em cilindros de 90 cm
  6. 6
    Enrole os pretzels
  7. 7
    Banhe no bicarbonato e deixe crescer por 20 minutos
  8. 8
    Asse a 230C (médio alto) por 8 minutos ou até dourar
  9. 9
    Passe manteiga e a mistura de açúcar e canela

Dicas do Chef

    Se preferir pretzels salgados, omita mistura de açúcar e canela, salpicando sal. O banho de água e bicarbonato servem para fazer uma crosta crocante e dourada.

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Receita de Pretzels em vídeo | Gourmet a Dois

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