Sopa de Abóbora

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Dificuldade: Fácil Fácil
Tempo de Preparo 40 minutos
Serve 10
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Um creme de abóbora com toques de canela e gengibre perfeito para dias frios.

Ingredientes

Utensílios

Modo de Preparo

  1. 1
    Retire a pele e pique a abóbora
  2. 2
    Refogue a cebola, o alho e o gengibre no óleo
  3. 3
    Junte a abóbora
  4. 4
    Cubra com água, caldo de galinha ou de legumes
  5. 5
    Cozinhe até a abóbora amolecer
  6. 6
    Bata tudo no liquidificador
  7. 7
    Retorne à panela
  8. 8
    Acrescente a canela, o açúcar, o suco de laranja e o creme de leite
  9. 9
    Acerte o sal e pimenta-do-reino
  10. 10
    Sirva com sementes de abóbora assadas

Dicas do Chef

    Não use toda a água do cozimento no liqüidificador se você gosta de uma sopa mais grossa. Gostamos mais da abóbora sergipana por ter mais sabor, mas você pode usar qualquer outro tipo de abóbora. É aconselhável usar o creme de leite fresco, pois ele não talha ao ferver. Se quiser usar o creme de leite de caixa ou lata, tome cuidado para a sopa não ferver.

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Receita de Sopa de Abóbora em vídeo | Gourmet a Dois

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