Sopa de Abóbora

Um creme de abóbora com toques de canela e gengibre perfeito para dias frios.

Ingredientes

1 un de abóbora sergipana
1 L de água
2 cl sopa de óleo vegetal
¹/₂ un de cebola picada
2 un de dentes de alho
1 cl sopa de gengibre picado
1 cl chá de canela em pó
1 cl sopa de açúcar mascavo
suco de 1 laranja
1 xíc de creme de leite fresco
sal e pimenta do reino a gosto

Dicas do Gourmet a dois

Não use toda a água do cozimento no liqüidificador se você gosta de uma sopa mais grossa. Gostamos mais da abóbora sergipana por ter mais sabor, mas você pode usar qualquer outro tipo de abóbora. É aconselhável usar o creme de leite fresco, pois ele não talha ao ferver. Se quiser usar o creme de leite de caixa ou lata, tome cuidado para a sopa não ferver.