2 Sopas de Práticas e Deliciosas Para Dias Frios

Uma sopa de cebola Francesa e uma sopa de abóbora com toques de canela e gengibre, perfeitas para dias frios.

Ingredientes

Sopa de abóbora

1 un de abóbora Sergipana
1 L de água
2 cl sopa de óleo de canola
¹/₂ un de cebola picada
2 de Dentes de alho amassados
1 cl sopa de gengibre picado
1 cl chá de canela em pó
1 cl sopa de açúcar mascavo
1 un de suco de 1 laranja
1 xíc de creme de leite fresco
1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto

Sopa de Cebola Francesa

5 un de cebola fatiadas
3 cl sopa de azeite de oliva
1 cl chá de sal
¹/₄ cl chá de açúcar refinado
3 cl sopa de farinha de trigo
8 xíc de caldo de carne ou caldo de legumes
¹/₂ xíc de vinho madeira ou vinho do porto
1 un de sal e pimenta do reino a gosto
2 xíc de queijo gruyere ralado
1 un de fatias de pão italiano

Dicas do Gourmet a dois

Sopa de abóbora: Não use toda a água do cozimento no liquidificador de você gosta de uma sopa mais grossa. Gostamos mais da abóbora sergipana por ter mais sabor, mas você pode usar qualquer outro tipo de abóbora. É aconselhável usar o creme de leite fresco, pois ele não talha ao ferver. Se quiser usar o creme de leite de caixa ou lata, tome cuidado para a sopa não ferver. Sopa de cebola: Utilize caldo de cogumelos no lugar do caldo de carne. É necessário cozinhar as cebolas em fogo baixo por 40 minutos para que os sabores adocicados da cebola se desenvolvam.