Molho Barbecue
Ingredientes
- 50 g de bacon picado
- 1 cl sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xíc de ketchup
- 1 cl sopa de açúcar mascavo
- 1 cl sopa de melado
- 1 cl sopa de vinagre
- 2 cl chá de mostarda
- 1/2 cl chá de cominho em pó
- 1/2 cl chá de páprica picante
- pimenta do reino a gosto
- 4 cl sopa de água
Modo de Preparo
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1Aqueça o azeite e frite o bacon até dourar bem
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2Adicione a cebola e o alho e cozinhe por cinco minutos
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3Junte todos os ingredientes
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4Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos
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5Se engrossar demais, adicione mais água
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6Peneire o molho
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7Bata parte do bacon com o molho em um processador (opcional)
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8Sirva com costelas assadas
Dicas do Gourmet a dois
Bater o bacon com o molho é opcional, mas é uma dica que dá mais sabor de defumado ao molho. Quando o molho estiver cozinhando, verifique se está ficando muito seco. Se estiver continue colocando água para não secar demais.
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