Modo de Preparo

1. 1
   Em uma assadeira, junte a mandioca, o gengibre, o alho, o vinho branco, a pimenta dedo de moça e regue com azeite.
2. 2
   Asse a 150C por 20 minutos
3. 3
   Adicione o bacalhau, o leite de coco e asse por mais 20 minutos
4. 4
   Frite levemente o quiabo com um pouco de azeite, sal e pimenta. Reserve.
5. 5
   Na mesma frigideira, refogue as uvas. Reserve.
6. 6
   Na mesma frigideira, cozinhe o espinafre com sal e pimenta do reino até murchar.
7. 7
   Para arrumar o prato, faça um monte de espinafre, regue com o molho e a mandioca, cubra com o quiabo e as uvas, coloque o peixe por cima do espinafre, salpique as pimentas e decore com folhas de coentro.