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Queijo Coalho à Milanesa com Geleia de Cebola

Sabe aquele delicioso Queijo Coalho? A gente descobriu como deixar ele ainda mais gostoso!

Ingredientes

1 pedaço de queijo coalho
1 ovo batido
óleo para fritar

Para a Geleia de Cebola

1 cl sopa de azeite de oliva
2 de cebola roxa em rodelas finas
125 ml de vinho cabernet sauvignon
3 cl sopa de vinagre
50 g de açúcar refinado

Modo de Preparo

1

Para a cebola: refogar a cebola no azeite por 2 minutos. Junte o vinho, açúcar e vinagre. Cozinhar até as cebolas ficarem translúcidas. Reserve as cebolas.
2

Cortar o queijo em quadrados.
3

Passar o queijo no ovo batido e depois na farinha de rosca.
4

Fritar o queijo em óleo quente até dourarem.
5

Cobrir com o queijo e a geleia de cebola.

Dicas do Gourmet a dois

Caso tenha farinha panko, o queijo vai ficar ainda mais crocante.

Comentários

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