Quiche

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Dificuldade: MédioDificuldade: Médio Médio
Tempo de Preparo 1 hora
Serve 8
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Confira essa receita maravilhosa para um almoço ou pique-nique. Pode ser servido quente ou frio.

Ingredientes

Massa
Recheio

Utensílios

Modo de Preparo

  1. 1
    Para a massa: Junte a farinha, a manteiga, o sal e a gema de ovo e uma tigela. Misture com o garfo. Com as pontas dos dedos esfarele a mistura até os pedaços de manteiga fiquem do tamanho de ervilhas
  2. 2
    Vá juntando água gelada aos poucos até conseguir forma uma bola com a massa
  3. 3
    Cubra a massa com plástico e guarde na geladeira por meia hora
  4. 4
    Para o recheio: Junte os queijos minas e gorgonzola, os ovos, leite, creme de leite, o sal, a noz moscada e a pimenta do reino. Misture tudo e reserve
  5. 5
    Frite o bacon com um pouco de óleo. Quando o bacon estiver dourado, acrescente o alho poró e a cebola. Refogue por cinco minutos e reserve
  6. 6
    Pré aqueça o forno a 180C. Retire a massa da geadeira e com as mãos, abra a massa em uma camada fina sobre um tabuleiro redondo de 23 cm
  7. 7
    Forre com papel manteiga e cubra com grãos para fazer peso na massa e não estufar ao ser assada. Asse por 10 minutos
  8. 8
    Retire o papel manteiga e os grãos, faça furos na massa com um garfo e asse por mais 5 minutos ou até as bordas dourarem
  9. 9
    Espalhe metade da mistura de bacon sobre a massa, cubra com o recheio de queijos e espalhe uma segunda camada da mistura de bacon por cima. Cubra com o queijo gruyere e asse por 30 minutos ou até o recheio ficar com uma consistência firme

Dicas do Chef

    Além do bacon, podemos usar vários tipos de recheio: brócolis, atum, vegetais cozidos. Caso não tenha queijo gruyere, use parmesão

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Receita de Quiche em vídeo | Gourmet a Dois

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