2 sopas de práticas e deliciosas para dias frios

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Dificuldade: Fácil Fácil
Tempo de Preparo 2 horas
Serve Sopa de Cebola 6 | Sopa de abóbora 10
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Uma sopa de cebola Francesa e uma sopade abóbora com toques de canela e gengibre, perfeitas para dias frios.

Ingredientes

Sopa de abóbora
Sopa de cebola Francesa

Modo de Preparo

  1. 1
    Retire a pele e pique a abóbora
  2. 2
    Refogue a cebola, o alho e o gengibre no óleo
  3. 3
    Junte a abóbora
  4. 4
    Cubra com o caldo de galinha
  5. 5
    Cozinhe até a abóbora amolecer
  6. 6
    Bata tudo no liquidificador
  7. 7
    Retorne à panela
  8. 8
    Acrescente a canela, o açúcar, o suco de laranja e o creme de leite
  9. 9
    Acerte o sal e pimenta-do-reino
  10. 10
    Sirva com sementes de abóbora assadas
  11. 11
    Para a Sopa de Cebola Francesa
  12. 12
    Pique as cebolas em meia lua
  13. 13
    Em uma panela quente, junte o azeite e as cebolas. Misture e feche a panela.
  14. 14
    Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos
  15. 15
    Retire a tampa, aumente o fogo, junte o sal, açúcar e frite as cebolas por 30 minutos ou até elas atingirem um tom dourado escuro. Mexendo sempre
  16. 16
    Junte a farinha e cozinhe por 3 minutos
  17. 17
    Adicione o caldo, o vinho, pimenta do reino e mexa
  18. 18
    Cozinhe por 30 minutos
  19. 19
    Acerte o sal
  20. 20
    Coloque a sopa em potes de cerâmica, cubra com as fatias de pão e o queijo e asse por 20 minutos em forno alto

Dicas do Chef

    Sopa de abóbora: Não use toda a água do cozimento no liqüidificador de você gosta de uma sopa mais grossa. Gostamos mais da abóbora sergipana por ter mais sabor, mas você pode usar qualquer outro tipo de abóbora. É aconselhável usar o creme de leite fresco, pois ele não talha ao ferver. Se quiser usar o creme de leite de caixa ou lata, tome cuidado para a sopa não ferver. Sopa de cebola: Utilize caldo de cogumelos no lugar do caldo de carne. É necessário cozinhar as cebolas em fogo baixo por 40 minutos para que os sabores adocicados da cebola se desenvolvam.

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Receita de 2 sopas de práticas e deliciosas para dias frios em vídeo | Gourmet a Dois

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