Menu Dia dos Namorados - Cardápio de Jantar Romântico Completo

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Dificuldade: Fácil Fácil
Tempo de Preparo 45 minutos
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Montamos um menu prático, gostoso e especial com entrada, prato principal e sobremesa para os pombinhos que querem fugir das filas e dos restaurantes lotados no dia dos namorados. O cardápio vai de entradinhas: Brusqueta de Queijo Brie e Geléia de Laranja, com prato principal de Alcatra ao Vinho Tinto com acompanhamento do Risoto de Açafrão na Panela de Pressão e pra fechar com a sobremesa: Panna Cotta de Coco com Molho de Açaí.

Ingredientes

Brusqueta de queijo brie e geléia de laranja
Risoto de Açafrão na Panela de Pressão
Alcatra ao Vinho Tinto
Panna Cotta de Coco com Molho de Açaí

Modo de Preparo

  1. 1
    Para a Brusqueta
  2. 2
    Colocar o azeite em uma panela de fundo grosso e esquentar
  3. 3
    Grelhar os pães
  4. 4
    Cobrir com a geleia, o queijo, as nozes e as sementes de abóbora
  5. 5
    Para o Risoto de Açafrão na Panela de Pressão
  6. 6
    Aquecer a água por 30 segundos no microondas, colocar o açafrão e esperar 3 minutos para extrair o sabor
  7. 7
    Na panela de pressão, fritar a cebola com o azeite e 1 colher de sopa da manteiga por 5 minutos
  8. 8
    Juntar o alho e fritar por 1 minuto
  9. 9
    Acrescentar o arroz e cozinhar por 5 minutos
  10. 10
    Juntar a água do açafrão, vinho e cozinhar até o líquido secar
  11. 11
    Acrescentar o caldo de galinha, tampar a panela e cozinhar por 6 minutos após a panela pegar pressão
  12. 12
    Liberar a pressão, juntar o queijo parmesão, 1 colher de sopa de manteiga e misturar até o arroz absorver o restante do líquido
  13. 13
    Para a Alcatra ao Vinho Tinto
  14. 14
    Temperar a carne com sal e pimenta
  15. 15
    Fritar a carne no óleo até dourar. Retirar a carne da panela
  16. 16
    Colocar na panela a manteiga, alho, cebola e cozinhar por 3 minutos
  17. 17
    Juntar a farinha e cozinhar por 1 minuto
  18. 18
    Voltar a carne para a panela, junto com o vinho, os cogumelos, o orégano e a mostarda. Cozinhar por 5 minutos
  19. 19
    Para a calda da Panna Cotta
  20. 20
    Em uma panela, cozinhar a polpa e o açúcar até engrossar. Esfriar.
  21. 21
    Para a Panna Cotta
  22. 22
    Em uma panela com o fogo desligado, colocar metade do leite de coco e salpicar a gelatina. Aguardar 5 minutos
  23. 23
    Em fogo baixo e sem ferver, acrescentar o açúcar e esquentar até dissolver o açúcar e a gelatina
  24. 24
    Desligar o fogo, acrescentar a outra metade do leite de coco, baunilha e sal.
  25. 25
    Colocar a mistura em formas untadas com óleo e levar para a geladeira por 2 horas
  26. 26
    Para servir, regar a calda e decorar com mirtilos

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Receita de Menu Dia dos Namorados - Cardápio de Jantar Romântico Completo em vídeo | Gourmet a Dois
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